年度生态洞察：深扒2023年逆势增长的消费赛道，就在你的一日三餐中
2017-2022年中国猪肉表观消费单（单位：万吨）
数据来源：国家统计局
随着人们消费观念的转变，消费者对农产品的品质要求在不断提高。如何与时俱进的满足消费者的需求，提高产品质量和安全性，让自己的产品在市场上具有更强的竞争力，从而实现逆势增长呢？
迎宾公司始于1953年，可以说是与新中国一起成长起来的。初期厂名叫华十二厂，现在叫天津二商迎宾肉类食品有限公司，是天津食品集团旗下的大型国有肉类联合加工企业。公司生产的迎宾品牌的肠类酱卤类产品、熟肉制品以及生鲜类制品深受广大消费者的青睐，其中冷鲜肉、老火腿、玫瑰肠、拐头、老粉肠、酱肝等十几种产品，可以说是家喻户晓，享誉津门。
云牛通肉类食品店
数字肉牛 品质创新
说到云牛通肉类食品店，就不得不提“云牛通”这个平台，通过国内第一的AI生物胶囊技术，构建了从肉牛胚胎、饲养、生长、育肥到屠宰的全生命周期、全流程管理体系，解决了中小散养殖户“养不好”的难题。助力养殖户增加收入、企业整合产业链、地方政府更好地决策，逐渐实现新模式下肉牛产业价值网络连接、产业协同和产业生态的构建，为云南肉牛产业高质量发展提供自驱型“新动能”。
枫林牧场 黄牛肉直播间
牛鑫鑫摆脱了传统肉类的销售模式将牛肉从脏乱差，管理欠缺的菜市场搬到了精品店铺，实现需求从消费者直接到平台，肉品从屠宰场直接到专营门店。极大的保障肉品新鲜度，也做到最大程度让利给消费者。
牛鑫鑫主营延边特产黄牛肉，有自己的牧场--【枫林牧场】，从养殖，屠宰，分割，排酸等一体化生产流程。分割车间把牛的各个部位进行精细化分割，之后做预包装。同时有牛肉肠，牛肉饼等自主研发产品。
北京二商大红门
勇闯线上新赛道
“大红门”品牌创立于1955年，隶属于北京二商肉品集团旗下的北京老字号品牌。截止2023年底数据统计，北京二商大红门全国门店数已达2000余家。
顺应消费模式转变，二商大红门在原有大型商超、市批、团购等销售渠道的基础上，全面开展线上电商业务。一方面对既有的京东、天猫等旗舰店升级改造；另一方面，基于短视频具有活灵活现、视觉冲击、体验感强等特点，可以快速刺激产生消费心理。基于这些优势二商肉食集团紧抓流量趋势，启动直播带货模式。
为持续推动专卖渠道建设，大红门与康铭泰克展开了深度合作，对专卖店进行全面数智化升级。一方面通过信息化建设统一专卖店收银平台，提升专卖店的形象及信息化水平；另一方面逐步制定标准化的操作流程，包括采购、存储、加工、销售等各个环节。针对加盟店的财务管理标准，康铭泰克更是为大红门匹配了一套加盟商账户体系，以及分账系统，确保加盟店的财务状况透明且安全可控。
经济下行时期，门店越是要进行数字化转型。因为数字化转型可以帮助门店提高运营效率、增强客户体验、拓展销售渠道、提升品牌形象和优化供应链管理，从而提升竞争力并应对经济压力。
虽然数字化转型需要一定的投资和时间，但对于传统门店来说，数字化转型是一种长期的投资，可以帮助企业在经济下行时期保持稳定和增长。数字化转型不仅仅是一种技术升级，更是一种经营模式的转变，需要门店的经营者具备数字化思维和创新能力，以适应新的市场需求和竞争环境。
以上介绍的肉品专营客户都在通过与康铭泰克的合作，逐步构建出一个数字化生鲜新零售平台，以线上拼团、分销和线下社区群以及自营门店为流量入口，以智能算法实时调节区域供应，实现区域集采和极速分割配送。精细化运营让企业实现更多的盈利，同时，为消费者带去了更优质、便捷、实惠的肉品生鲜消费服务。实现真正的利他共赢！
康铭泰克数字化服务助力企业逆势增长！
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速店+是一款新零售全场景的云系统解决方案，适用于水果专营\熟食肉品\炒货零食\社区生鲜等业态，专注“小门店大连锁”模式商家的精细化管理，包括POS系统、库存管理、订单管理、采购管理、数据分析，兼顾线上&线下一体化会员管理、多渠道场景化社交营销玩法等。帮助零售企业实现全链路、全场景数字化转型，提升中小实体零售企业的经营效率和盈利能力，实现快速开店，轻松管店。
