伙伴故事 | 新隆嘉：突破连锁型企业成长难点，线下生鲜巨头迎来发展新阶段

在新隆嘉超市的slogan里，有一句叫“做您身边的好朋友”。作为一家规模宏大的生鲜连锁企业，成立超过20年，门店从东北开到华北，再到开拓山东半岛的业务。

新隆嘉的广受欢迎正是来自于它“平易近人”的定位：

1、新隆嘉坚持以大众蔬菜、肉、蛋、海鲜及干鲜水果为主的全品类经营，供给消费者挑选；

2、店内大部分水果蔬菜来自自有产地源头直采，品质保证，所有的商品在采购环节历经精挑细选；

3、新隆嘉还倡导给消费者提供优惠的价格、高性价比的菜品。

新隆嘉20余年的发展史也伴随着中国新农业的发展一起前进，康铭泰克与新隆嘉结识，本着助推中国新农业的初心，为其新阶段的发展提供更好的技术支持。

作为一家老牌生鲜企业，虽然有着深远的影响力和扎实的群众基础，但在新阶段的发展上，一样会受到传统生鲜经营难题的困扰。

除了自身的模式优化外，康铭泰克旗下的智店也为新隆嘉量身打造了方案，解决大型生鲜连锁的几大难点问题：

知名生鲜连锁常见的困扰常常是高峰期生意太好。收银效率低下，顾客不愿意排队容易造成客单流失。

解决方案：新隆嘉采用的是门店典型的分散式收银模式，即在不同品类区域，都安置收银柜台，安排人手负责收银。这样的模式可以最大程度分散高峰期的人流，减少客单损失，并且可以通过对不同区域的收银员工的工作考核，来加快高峰期的收银效率。

解决方案：新隆嘉引入智店的现采现分模式，可实现在货品产地现场采购、分货，实现精细化管理，通过智店掌e通APP手机操作，实时增加或调整货品种类、数量和发货门店，操作主动性增强，采分效率提高。 

新隆嘉员工基数庞大，管理难度大。加之生鲜损耗高，每个环节稍有不慎，容易加快商品损耗，需要人员管理与商品管理的联动。

解决方案：智店通过在采、分、拣、销售各环节布局绩效考核，使新隆嘉这样的大型连锁企业通过对内部人员的考核，达到对生鲜运营各个环节的把控，从而降低商品的损耗，保证商品的质量。

周转筐是生鲜运送中的载体，对于大型连锁企业来说，每个月的周转筐的丢失率也是一笔不小的成本。

解决方案：智店从连锁企业的老问题入手，推出门店周转筐管理模式，分为押金框、周转筐、可售筐等模式的选择，通过周转筐与门店、品类的绑定，保证每种框的不同管理方式，最终达到有效管控的结果。

随着疫情引发的生鲜危机，不少消费者对生鲜商品的安全性非常看重，作为大型连锁门店，品牌的信誉度十分关键，需要可靠保障。

解决方案：智店在新隆嘉济南区域的门店接入食品安全溯源系统，客户购买蔬菜、水果、肉制品等生鲜商品后，可以随时扫描商品外包装上的二维码进行有效跟踪商品的轨迹，追溯直至源头。

疫情加快了线上新零售的发展，作为老牌生鲜连锁品牌，也需要从线下转型到线上，除了紧跟实时趋势外，这也是对线下门店生意的一种“补偿”，拓宽销售渠道。

解决方案：新隆嘉通过智店系统接入外卖平台美团和饿了么，并可直接通过POS进行网单操作，最大程度为不同消费群体提供购买服务，同时也是对线下门店的销售增加业绩。

门店多、合同多、财务数据复杂是生鲜大型连锁企业的痛点。不仅仅加重了财务工作者的工作量，数据呈现不直观，对企业决策帮助不大，而且财务凭证、合同文本的丢失都会对门店造成重大影响。

解决方案：智店财务功能丰富，为新隆嘉提供对账管理、财务报表管理、合同管理、供应商管理等财务辅助功能，在线管理财务问题，为企业决策提供直观可靠的依据。